Lahodné cestoviny s cesnakom, špenátom, rajčinami a syrom s bielou plesňou (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si suroviny a zároveň dáme variť cestoviny. Cesnak som použila svoj naložený vo vínovo-olejovo-octovom korenistom náleve.
2. Na masle a olivovom oleji speníme 3 pokrájané strúčky cesnaku a pridáme umytý, pokrájaný pór. Popražíme, kým pór mierne zmäkne.
3. Pridáme pokrájané rajčiny, chvíľku miešame, netreba veľa, nech si zachovajú sviežu chuť,
4. a pridáme na kocky nakrájaný syr s bielou plesňou.
5. Podlejeme vodou z cestovín (cca 3 dl) a za stáleho miešania necháme syr roztopiť a omáčku zahustiť. Je to chvíľa. Ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Vhodila som aj jednu malú chilli papričku.
6. A hneď vhodíme celé listy špenátu, ten nepotrebuje veľa, iba nech prejde teplom. Na záver som ešte dochutila 3 na plátky nakrájanými strúčkami naloženého cesnaku, kľudne použite čerstvý.
7. Pridáme cestoviny, premiešame a môžeme podávať.
8. Podľa chuti dozdobíme hoblinkami syra najlepšie parmazánového typu a pokvapkáme olivovým olejom, dobrú chuť.