Pohánka s bryndzou

Lahodná pohánka s bryndzou

Autor receptu: siuuu

Že bude toto jedlo výborné som tušila hneď, ako som videla suroviny k receptu (recept pochádza z kuchárkej knihy Martina Pyca Rauscha). A je to ozaj výborné jedlo - dá sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo aj ako príloha k mäsku urobenému na prírodno.

2-3
porcie

10 minút
príprava

10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g (krúpy) pohánka
1 ks väčšia, tvrdšia paradajka
1 ks čerstvá paprika červená
3-4 ks šampiňóny
2 ks cibuľka jarná
3-4 PL olej rastlinný
1-2 strúčiky cesnak
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté čerstvo
80 g bryndza
1,5 dl víno biele suché
0,5 - 1 dl voda
podľa chuti (príp. iné čerstvé bylinky) kôpor

Postup

Pohánku dobre prepláchneme a necháme odkvapkať. Cibuľku očistíme, pokrájame a do sklovita restujeme na rozpálenom oleji. Pridáme nadrobno pokrájanú papriku, chvíľu restujeme, pridáme postrúhanú alebo nadrobno pokrájanú paradajku, pokrájané šampiňóny, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme, premiešame, pridáme opláchnutú a odkvapkanú pohánku, zalejeme vínom a vodou a pod pokrievkou dusíme cca 10 minút, treba kontrolovať, aby sa pohánka nepripálila.
Nakoniec pridáme bryndzu, posekaný kôpor alebo bylinky, zľahka premiešame a necháme 10 minút pod pokrievkou mimo tepelného zdroja "dôjsť" ... Alebo dusíme dlhšie (asi 15 minút), a po pridaní a roztopení bryndze môžeme hneď podávať.