Čokoládová pena
Lahodná čokoládová pena (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Jednoduchý a dokonale chutný dezert ako z francúzskej cukrárne, to je naša čokoládová pena. Doplnili sme ju vyšľahanou
smotanou aj malinami a verte nám, je fakt božská!
|
4 - 6
porcie |
20 (+ chladenie) minút
príprava |
Postup
- Čokoládu nasekáme, rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
- Žĺtky vymiešame do peny spolu so štipkou soli a s lyžicou cukru. Šľaháme aspoň 4 minúty.
- Smotanu vyšľaháme a odložíme do chladu.
- Bielky vyšľaháme na tuhý sneh (podľa chuti môžeme pridať ešte lyžicu cukru).
- Schladenú rozpustenú čokoládu spojíme s vyšľahanými žĺtkami, potom opatrne zapracujeme vyšľahaný sneh. Na záver jemne vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Čokoládovú zmes rozdelíme do pohárov alebo misiek, ozdobíme malinami, prípadne medovkou a odložíme do chladničky najlepšie na niekoľko hodín.
zatvoriť