Ľahký kurací šalát

Postup

1. Do misky dáme ocot, horčicu, soľ a korenie. Dôkladne ušľaháme metličkou. Tenkým pramienkom prilievame za stáleho miešania olej. Estragón nadrobno nasekáme, vmiešame ho do zálievky a podľa chuti okoreníme.
2. Vo veľkej mise zmiešame kurča (varené alebo pečené) nakrájané na plátky a šalotku s 3 - 4 PL zálievky. Do inej misy dáme nakrájaný hlávkový šalát. Pridáme 3 - 4 PL zálievky a premiešame. Doprostred tanierov porozkladáme šalát a naň kuracie mäso. Okolo upravíme nakrájané paradajky s kopčekmi kukurice.
3. Na mäso poukladáme červenú papriku a všetko pokropíme zvyškom zálievky. Zľahka posypeme nasekanou čili papričkou a podávame. Vhodnou prílohou sú chrumkavé lupienky z kukuričnej múky.