Labužnícke špagety

Postup

1. Na olivovom oleji (nie panenský!) orestujeme do sklovita pór nakrájaný na pásiky, pridáme slaninku (nakrájaná na plátky a následne na pásiky a musí byť mäsová, dobre prerastená, nie mastná). Spolu opekáme, kým sa slaninka neopečie doružova a chrumkava (treba miešať, inak sa pripečie).
2. Hneď po odstavení primiešame prelisovaný cesnak a čerstvú bazalku (ak nemáme, môže byť aj sušená, stačí 1 lyžica v takom prípade).
3. Medzitým dáme variť vodu na špagety, pridáme trocha soli a špagety uvaríme podľa návodu. Ja používam zn. Barilla, sú najlepšie :-). Ale mám odskúšané aj so zn. Panzani alebo Maggi, základ je, že musia byť z tvrdej pšenice. Uvarené špageti scedíme a zmiešame so zmesou, v prípade potreby prisolíme. Na tanieri posypeme strúhaným Grana Padano (prípadne môže byť aj údený eidam). Príprava je jednoduchá a rýchla, ale výsledok je úplne famózny!!! Každý, kto to u nás skúsil, tak sa zalizoval :-). U nás je to najobľúbenejšia varianta špagiet.