Kysnuté tvarohové rohlíčky (fotorecept)

Autor receptu: cesminaz

Rohličky su chutovo vynikajuce :-) a vdaka mastnejsiemu cestu,ostanu mäkkučke a vlačne aj niekolko dni ;-P

32ks
porcií

20 minút
na 170 °C

Suroviny

1 kg múka hladká
4 PL cukor kryštálový
2 ČL soľ
250 g ( alebo margarín) maslo
1 dl olej rastlinný
2 ks vaječné bielko
45-50 g čerstvé droždie
2,75 dl vlažné mlieko
Plnka:
500 g hrudkovitý tvaroh
3 PL smotana 20 %
2 bal. cukor vanilkový
niekoľko kvapiek šťava citrónová
1 ks celé vajce
podľa chuti hrozienka
podľa chuti cukor kryštálový
Na potretie:
2 ks žĺtok vaječný
trocha voda

Postup

Do jednej misky dame muku,cukor,sol a premiesame lyzicou.Potom pridame zmäknute maslo,alebo niaky vami osvedceny margarin.Dalej bielky,olej a vykysnuty kvasok,ktory sme si urobili z 2dcl mlieka,1kl cukru a drozdia.Napokon pridame este zvysne mlieko-u mna 0,75ml..

Vsetko spolu dobre premackame pomedzi prsty a poriadne premiesime..

Miesime dovtedy,kym nam nevznikne polomäkke,mastne nelepive cesto.Nikde nech neostanu hrcky muky ani masla..

Cesto uz len zlahka (bez miesenia) sformujeme do bochnika a posypeme trochou muky.Dame ho do igelitoveho vrecka a dobre uzavrieme.Takto nechame cesto na teplejsom mieste nakysnut.Mne kyslo cesto 1,5h zabalene v deke :-) Toto cesto kysne dlhsie nez klasicke,lebo je to mastne cesto a potrebuje viac casu :-)

Zatial si pripravime plnku..Zmiesame 500g hrudkoveho tvarohu,3 PL smotany,2 vanilkove cukre,par kvapiek citronu,1 vajce,kryst.cukor podla chuti a hrozienka..

Cesto po 1,5h :-) ..inak mozte ho kludne nechat kysnut aj 2h,zalezi od teploty v akej kysne :-)

Cesto si na pomucenej doske rozdelime na 4 rovnake diely..

Kazdy diel vyvalkame do tvaru kruhu,na hrubku cca.3mm

Pokrajame ako pizzu :-) na 8 trojuholnikov a na kazdy dame 1PL plnky..

Volne zkrutime do tvaru rohlicka :-)

Rohlicky naukladame na plech vytrety olejom a posypany trochou muky.Napokon ich natrieme vajecnym zltkom,ktore sme si rozmiesali s trochou vody...

..a dame ich piect do rury,ktoru sme si uz dopredu rozohriali na 170°C na 20minut..

Rohlicky este za horuca hned po vybrati z rury potrieme trocha kuskom masla-ja som po kazdom rozku len raz prebehla maslom :-) ..a nechame vychladnut..

Rohlicky su velmi chutne a mäkkucke ;-) a vydrzia mäkke a vlacne aj niekolko dni.Su vyborne len tak na posedenie,na ranajky ci detom na desiatu ;-P