Kysnutá parená knedľa

Postup

1. Do misy dáme múku, do stredu urobíme jamku. Do nej dáme droždie, cukor a asi polovicu vlažného mlieka, prikryté necháme nakysnúť asi 10 minút. Pridáme soľ, olej a zvyšné mlieko podľa potreby, vymiesime cesto. Prikryté necháme kysnúť asi 1 hodinu.
2. Cesto trochu pomúčime, ručne roztiahneme, zarolujeme knedľu dlhú 20 cm, dáme na mastný papier a prikrytú necháme dobre nakysnúť.
3. Do hrnca s priemerom 24 cm dáme variť vodu, keď sa varí dáme parák a knedľu aj s papierom. Prikrytú paríme asi 25 minút, hrniec počas parenia neotvárame.
4. Hotovú knedľu vyberieme z hrnca, horúcu potrieme olejom, vlažnú pokrájame. Pred podávaním zohrejeme nad parou.