Kyslá šošovicová polievka

Postup

1. Z oleja, múky, nadrobno nakrájanej cibule urobím zápražku. Pridám červenú mletú papriku, zalejem vodou a za občasného miešania prevarím.
2. Okorením – dám bobkový list, štipku rasce, celé čierne i nové korenie, bujón. Šošovicu, ktorá bola vopred namočená asi 4 hodiny, prilejem aj s vodou a nechám chvíľu variť.
3. Nasleduje pridanie očistenej a nakrájanej zeleniny aj zemiakov. Potom vlejem taktiež vopred vo vode namočené vločky a varím. Osolím, okorením podľa potreby. Sem tam premiešam.
4. Keď je šošovica a zelenina uvarená, dám do polievky nasekaný kôpor, a vlejem prevarenú zmes asi deci vody, octu a cukru – vopred extra spolu som varila 2-3 minúty. Cukor dávam iba na zjemnenie veľmi ostrého octu. Po zovretí dochutím aj polievkovým korením. Na tanieri posypem narezanou čerstvou petržlenovou vňaťkou.