Kyslá polievka
Kyselica (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Ježíšek mně nadělil Kuchařku z Valašska. To jsem nemohl nechat jen tak a hned jsem četl. Do oka mně padl recept na kyselicu. Určitě znáte pocit, kdy se sevře hrdlo a dělají se sliny. Sedli jsme do auta a kousek máme farmu, kde dělají sýry a prodávají čerstvě nadojené kravské mléko. Asi si mysleli, že jsem se zbláznil a jedu 25.12. pro mléko. No ono ho musíte nechat zkysnout a to co je z obchodu z toho vznikne smradlavá hořká tekutina. No výsledek pro mně takový, že se podělím.
Postup
- Mléko si dáme zkysnout. Kysnutí urychlíme, když do mléka dáme dva krajíčky chleba a necháme v teple stát. Doba přípravy, kterou uvádím je dlouhá, protože nám musí mléko zkysnout. Potom už to jde rychle.
- Ze zkysnutého mléka vyjmeme chléb a dáme na mírný plamen vařit, lehounce osolíme a přidáme kmín a stále mícháme do hladka. Mezitím si dáme vařit oloupané a nadrobno pokrájené brambory a vejce natvrdo.
To mléko je potřeba míchat a hlídat, protože odejdete na chvilku od sporáku a mléko jde za vámi.
- No a protože stojíme u sporáku, uděláme si másla a mouky jíšku, kterou si následně zředíme trochou vody z brambor.
- Do mléka, které se vaří a máme jej krásně do hladka dáme jíšku a lžíci smetany. Já použil zakysanou, ale může se dát sladká, ale tu jsem neměl. Všechno dobře promícháme.
- Brambory ocedíme, vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Vmícháme do polévky, případně trochu dosolíme.
Přejeme dobrou chuť a všem jen to nejkrásnější do Nového roku a hlavně aby nebyl horší než ten letošní.
zatvoriť