Kváskové dukátové buchty (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na výrobu sa mi ľahšie prezerajú, keď sú aj s obrázkom, tak na nič nezabudnem. Tak sa podelím o obrázok aj s Vami. Večer si nezabudneme nachystať rozkvas. Z chladničky vyberieme kvások, zmiešame so 100 g múky a 100 ml vody. Ráno trochu odoberieme a odložíme späť do chladničky. Zvyšok použijeme do cesta.
2. Zmiešame všetky suroviny a cesto poriadne zamiesime. Necháme 10 min odpočívať. Po 10 min znova pomiesime. Opakujeme aspoň 4x. Potom necháme cesto asi pol až hodinu oddýchnuť a nakysnúť.
3. Cesto po oddýchnutí a kysnutí.
4. Cesto poriadne ponaťahujeme, môžeme aj jemne vyvaľkať.
5. Potom z neho uštipujeme a vytvárame guličky.
6. Poukladáme na plech tesne vedľa seba tak, aby sa nedotýkali.
7. Natrieme olejom z každej strany.
8. Necháme asi hodinu kysnúť.
9. Nakysnuté pečieme pri 175 °C asi 15 min. Ja som piekla do chrumkava, ale keď budete piecť menej, buchtičky budú jemnejšie ako z obchodu. Chutnejšie sú však viac ako z obchodu v oboch prípadoch.
10. Upečené sa ľahko oddelia.
11. Polejeme vanilkovým krémom, ktorý si pripravíte podľa návodu na obale alebo každý ako má rád. My používame Zlatý klas. Dúfam, že som Vás týmto nezvyčajným kváskovým receptom aspoň trochu očarila. Tak teda dobrú chuť a príjemné pečenie.