Zapekaný kuskus

Kuskus zapekaný so zeleninou a vajíčkom (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Kuskus nemusí byť iba prílohou k mäsu. Dá sa z neho pripraviť aj samostatné jedlo.* Zeleninu si môže každý pridať podľa svojej chuti, výsledok bude v každom prípade výborný.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g kuskus
300 g brokolica
300 g hrášok
4 ks vajcia
2 PL nasekaná vňať petržlenová
soľ s kurkumou čerstvo mletá
Na podávanie:
podľa chuti zelenina
(sprej) olej olivový s bazalkou

Postup

Brokolicu rozoberieme na ružičky a 3 minúty povaríme vo vode. Ihneď scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
Kuskus zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 10 minút postáť.
Potom kuskus premiešame s brokolicou, hráškom, nasekanou vňaťou a soľou s kurkumou.
Do vymasteného pekáča dáme zmes kuskusu a malou naberačkou alebo lyžicou do nej urobíme 4 väčšie jamky.
Do každej jamky vyklepneme 1 vajíčko.
Dáme do rúry a pečieme, kým vajíčka nestuhnú (asi 30 minút).
Na taniere rozložíme nastrúhanú zeleninu, postriekame olivovým olejom a uložíme porciu kuskusu. Ihneď podávame.