Kuracie stehná

Kurkumové kuracie stehienka

Autor receptu: siuuu

Ak máte radi chuť kurkumy, ktorá je aj pre organizmus prospešná, tak neváhajte a vyskúšajte.* Inšpirovala som sa receptom, ktorý som mala už pár rokov uložený a už som naň aj zabudla. Výborné papaníčko.

2
porcie

20 minút
príprava

35-40 minút
na 185 °C

Suroviny

2 ks stehno kuracie
podľa chuti soľ
podľa chuti (alebo čierne korenie) korenie farebné čerstvo mleté
podľa chuti kurkuma mletá
podľa potreby olej
Omáčk :
1-2 ks šalotka
2-3 PL maslo
1-2 dl (33 %, 10 %, kyslá) smotana
1-2 PL omáčka sójová
trocha voda
podľa chuti kurkuma mletá
z 1/4 - 1/2 citróna šťava citrónová

Postup

Stehienka umyjeme, osušíme, ochutíme soľou, korením a kurkumou a na rozohriatom oleji sprudka orestujeme z oboch strán. Preložíme na pekáč aj s výpekom (výhodou je panvica, ktorá je vhodná aj na použitie do rúry) a upečieme do mäkka - mne to trvalo asi 35 minút, na 185 °C. Ak použijete celé stehná, doba pečenia bude dlhšia.
Po upečení vyberieme z rúry, mäso odložíme bokom, do výpeku pridáme maslo, nadrobno pokrájanú šalotku a orestujeme. Pridáme trošku vody, 1-2 PL sójovej omáčky, smotanu, kurkumu a citrónovú šťavu, necháme prevariť, v prípade potreby zredukovať a podávame. Ja som použila zemiaky, ale myslím si, že ryža bude lepšia voľba, prípadne cestovina.