Kuriatkové ragú na hrianke s roštenkou
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
15-30 minút
príprava |
2,5-3 hod minút
na 60 °C |
Postup- Umyté a očistené kuriatka pokrájame nadrobno. Slaninu speníme dohneda a pridáme červenú cibuľu.
- Potom pridáme kuriatka a podlejeme bielym vínom. Dochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Cibuľu nakrájame na rezance a vo vode ju rozvaríme. Po vyparení vody cibuľu rozmixujeme a vlejeme do fľaše na šľahačku spolu s bielkami a pretrepeme.
- Hovädziu roštenku naložíme do nálevu a potom dáme do rúry vyhriatej na 60 °C na 2,5 hodiny. Podávame na opečenej hrianke s cibuľovou penou (espumou).
|
zatvoriť