Kuřecí řízek s hermelínem (fotorecept)
Autor receptu: manek380
Recept byl inspirován Ottovou kuchařkou "Řízky". V ní je prezentován jako "Kuřecí řízky
hraběte Károlyiho", ale nějak se mi nezdá, že by kdysi nějaký maďarský hrabě Károlyi měl k
dispozici Hermelín a grilovací koření, takže jsem to pojmenoval po svém. Aspoň víme, co
jíme!
|
4
porcie |
120 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do kuřecího masa vetřeme grilovací koření, uložíme do misky a zalijeme olejem. Maso necháme v lednici marinovat alespoň dvě hodiny.
- Cibule a papriky nakrájíme na kolečka a sýry rozkrojíme naplocho.
- Na rozpálenou suchou pánev položíme odleželé kuřecí řízky kůží dolů a opečeme cca 4 minuty dočervena.
- Poté maso obrátíme, na opečenou stranu položíme kolečko cibule
- a kolečko sýra.
- Pánev přiklopíme a ještě asi 4 minuty opékáme. Na druhé pánvi v rozehřátém oleji po marinování masa osmažíme zbytek cibule rozebraný na kolečka.
- Podáváme s vařenými brambory posypanými osmaženou cibulí a jako oblohu použijeme plátky různobarevných paprik.
zatvoriť