Kurča s hubovou plnkou

Postup

1. Na panvici zohrejeme maslo, pridáme nasekanú šalotku. Chvíľu podusíme a vložíme kuriatka, dubáky a ochutíme. Restujeme, až kým sa neodparí všetka voda. Prilejeme smotanu a necháme ju vyvariť na tretinu. Do hubovej zmesi zašľaháme vajíčka a nasekanú pažítku.
2. Umyté kurča vykostíme, osolíme a okoreníme. Naplníme hubovou zmesou, zvinieme a zviažeme špagátom. Pečieme približne 50 minút pri 170 °C.
3. Ryžu pripravíme klasickým spôsobom. Mandle opražíme na panvici dozlata a zmiešame s ryžou. Po upečení kuraciu roládu nakrájame a servírujeme s mandľovou ryžou. Polejeme odpareným výpekom.