Kuracie stehná na orientálny spôsob

Postup

1. Baklažán očistíme a umyjeme, nakrájame na plátky a posypeme soľou. Paradajky umyjeme. Sušené marhule nakrájame na malé kocky. Čili papričky pozdĺžne rozrežeme, zbavíme jadierok a nakrájame nadrobno.
2. Bulgur umyjeme, necháme odkvapkať a vložíme do veľkého pekáča s pokrievkou alebo do nádoby na tajin (na fotografii). Do bulguru vmiešame marhule, 1 lyžičku rímskej rasce a čili. Baklažán osušíme a rozložíme na bulgur spolu paradajkami.
3. Predhrejeme rúru na 200 stupňov. Mätu umyjeme a osušíme. Kožu na stehnách uvoľníme od mäsa a dáme pod ňu lístky mäty. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Stehná ochutíme soľou, 1 PL papriky, 1 ČL tymianu a cesnakom.
4. 800 ml vody a 1 ČL soli zmiešame a rovnomerne nalejeme na bulgur s prísadami. Navrch položíme kuracie stehná.
5. Prikryjeme a pečieme v horúcej rúre približne 30 minút. Potom pokrievku odstránime a pečieme ďalších 30 minút.