Kuracie rezne z Brna

Postup

1. Najskôr pripravíme náplň: na PL masla opečieme nadrobno nakrájanú šunku, pridáme hrášok a zalejeme rozšľahanými osolenými vajcami, ktoré necháme stuhnúť.
2. Rezne mierne naklepeme a slabo poprášime múkou.
3. Navŕšime na ne náplň, v polovici ich prehneme, zopneme kovovou ihlicou alebo špáradlom, obalíme ich vo vajciach rozšľahaných s 2 PL mlieka a v strúhanke a usmažíme vo väčšej vrstve horúceho oleja.