Kuracie mäso na zelenom karí

Autor receptu: redakcia

4
porcie

Suroviny

600 g kuracie prsia
500 g špargľa zelená
2 PL karí pasta zelená
400 ml kokosové mlieko
50 ml rybacia omáčka
40 g cukor palmový
1 ks paprika zelená
50 g bazalka sladká
2 ks (alebo nastrúhanej citrónovej kôry) kafírový limetkový list

Postup

Kuracie prsia odblaníme a nakrájame na rezance. V kastróle zohrejeme trochu kokosového mlieka, až kým sa na povrchu nezačnú tvoriť tukové očká, potom pridáme zelenú karí pastu a cukor, postupne prilievame mlieko.
Vložíme kuracie prsia a varíme štyri minúty. Očistenú a nakrájanú špargľu spolu s paprikou pridáme ku kuraciemu mäsu a varíme ďalšie dve minúty.
Nakoniec dochutíme rybacou omáčkou, bazalkou a kafírovým limetovým listom.