Kuracia roláda plnená bravčovou plnkou

Postup

1. Kurča si vykostíme. Pliecko pomelieme na najmenších dierkach. U mňa to bolo 3mm. Pomelieme aj cesnak a cibuľu, pridáme vajcia, korenie, soľ, nasekané čerstvé bylinky a všetko spolu premiešame.
2. Na vykostené mäso poukladáme slaninu nakrájanú na plátky, na ňu rozprestrieme zmes mäsa, roládu zrolujeme, uložíme do jenského skla, podlejeme čiernym pivom, pokoreníme, posolíme a pečieme pri 190°C. Špajdlou skontrolujeme plnku, či je upečená.
3. Podával som so zemiakovou slamou a restovaným pórom, kápiou a šampiňónmi.