Kuracia paštéta so zeleninou

Postup

1. Mäso pokrájame na väčšie kocky a zmixujeme. Petržlenovú vňať a šalotku nasekáme nadrobno a zmiešame s mäsom a smotanou.
2. Potom zmes osolíme a okoreníme, všetko premiešame. Dáme do formy a naparujeme. Čerstvú špargľu varíme v osolenej vode s bielym vínom a olejom. Po uvarení špargľu skrojíme zdola, prekrojíme na polovicu a schladíme v studenej vode.
3. Po uparení paštétu vyberieme z formy a obložíme pripravenou špargľou. Mrkvu ošúpeme a po dĺžke pokrájame na tenké plátky. Vložíme do osolenej vody a varíme 5 min. Nakoniec ozdobíme bylinkami.