Kurací šalát

Kurací šalát s bezlepkovými krutónmi z čierneho chleba

Autor receptu: novalim

Dali by ste si niečo zdravšie na obed či večeru? Máme pre vás tip.* Pripravte si podľa nášho receptu kurací šalát plný všetkých dôležitých makroživín, ktoré potrebujete. Kuracie mäsko vám dodá bielkoviny, zelenina vlákninu, minerály a vitamíny a olivový olej a píniové oriešky tie správne tuky. V neposlednom rade si môžete pochutnať aj na krutónoch z nášho nového čierneho bezgluténového chleba so zníženým obsahom sacharidov. Nájdete v ňom pohánkovú a quinoovú múku, vlákninu a ľan. Dobrú chuť!

2-3
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

300 g čerstvé prsia kuracie
1 bal. Novalim čierny chlieb bezgluténový
(ľadový šalát, rukola, atď) šalát listový miešaný
špenát baby
1 ks cuketa
6 stoniek (alebo iná zelenina, napr. uhorka) špargľa zelená
4 ks reďkovky
oriešky píniové
olej olivový
soľ
korenie čierne čerstvo pomleté
oregano sušené
1 strúčik cesnak

Postup

Kuracie prsia očistíme od šliach, osolíme a okoreníme. Opekáme na rozpálenom olivovom oleji z každej strany do zlatista. Potom vyberieme z panvice a necháme chvíľku postáť.
Umytú a osušenú cuketu aj so šupkou nastrúhame na plátky. Špargľu očistíme a pokrájame na kúsky dlhé asi 6 cm. Spolu s cuketou ju restujeme do chrumkava na panvici s olivovým olejom. Pri restovaní osolíme a okoreníme.
Do taniera poukladáme listy špenátu a miešaného šalátu. Na to restovanú cuketu so špargľou, na plátky nakrájané reďkovky a nasucho opražené píniové oriešky.
Čierny bezlepkový chlieb opečieme v hriankovači a potom nakrájame na kocky. Premiešame s olivovým olejom, ktorý sme zmiešali so strúčikom pretlačeného cesnaku. Krutóny teraz pridáme do šalátu.
Na vrch dáme na plátky nakrájané kuracie prsia. Môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom a posypať sušeným oreganom.