« Naspäť na tento recept

Kura na pare verzia na vytlačenie

Píšem sem jednoduchý recept na parené kura ktoré robí občas môj manžel, ktorý okrem senzačnej kávy, krupicovej kaše a praženice iné nevarí. Raz dal mrazené kura "rozmraziť" nad paru a pretože mäsko bolo skvelé aj bez soli a korenia, robievali sme občas čisté parené kura.

Autor receptu: dvorka

Postup receptu

Do Misky sa pridá olej, cukor a korenie, ak je zmes korenia tak bez soli. Ja si zmes pripravujem rovno v obchode. Vezmem si sáček kde je napísané aké zmes obsahuje korenia a tie si nakúpim, doma už len zmiešam a viem že mi vydrží dlhšie ako to kupované slané.
Kura na pare - obrázok 1

Rozmrazené umyté a osušené kurča poriadne ponatieram zdnu aj z vonku marinádou a prsiami ho položím do taniera a zalejem zvyškom. Túto procedúru robím ráno a okolo desiatej kura ešte raz ponatieram a vložím späť do chladničky.
Kura na pare - obrázok 2

Ja nemám parák ani parný hrniec, preto používam tlakový hrniec so sitkom. Na dno nalejem asi 2 cm horúcej vody, položím stojanček a na ten uložím sito s kuraťom. Polejem ešte marinádou prsia aj stehná. Hrniec zavriem najskôr na najvyššom plameni nechám kým mi hrniec začne fufňať, potom dám teplotu na minimum a parím 40 minút. Vypnem plyn a nechám dôjsť, kým sa mi poklička uvoľní - to je asi 10 minút.
Kura na pare - obrázok 3

Vyberiem uparené kurča a naporcujem. Nie je chrumkavé ako ho majú viacerí radi, ale je šťavnaté a aj bez soli chutné. A kto chce kura natural, nemusí dávať marinádu, len dať pariť. Naše deti ako malé takéto mäsko zbožňovali a často sme ho mali len s chlebíkom a čerstvým zeleninovým šalátom.
Kura na pare - obrázok 4

Pridala som ryžu, mäso preliala šťavou z hrnca a kto chcel kompót mal ten, kto uhorky, mal tie.
Kura na pare - obrázok 5

Suroviny




3
porcie
20
minút
príprava
40
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist