Jačmenné krúpy
Krúpy so zeleninou (fotorecept)
Autor receptu: tejaja
Krúpy sú u nás dosť málo používané. Pritom sú vďačnou surovinou na prípravu rôznych jedál. Stačí trocha sa zamyslieť a tvorivo pristupovať k vareniu.
|
3
porcie |
10 (+ namáčanie) minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Krúpy namočíme cez noc do vody. Budú lepšie a rýchlejšie uvarené. Potom ich uvaríme domäkka. Vody nedávame zbytočne veľa. Ak v nich ostane ešte voda, scedíme.
- Slaninu nakrájame na malé kocky a vyškvaríme.
Pridáme nadrobno narezanú cibuľu a orestujeme.
- Vložíme na malé kocky nakrájané paradajky, pridáme harissu, jemne osolíme, podlejeme 2-3 lyžicami vody a asi 3 minúty podusíme.
- Pridáme rukolu, premiešame a kratučko podusíme, len kým nezavädne (asi 2-3 minúty).
- Potom pridáme uvarené krúpy a premiešame.
- Ak treba, necháme prehriať a podávame.
zatvoriť