Kapustová polievka

Krompak v kapuste (videorecept)

Autor receptu: sons

Tento raz sme v pri nakrúcaní relácie TV Varecha Slovenské dobroty mali možnosť ochutnať špecialitu, ktorej základné suroviny sú typické pre celé Slovensko.

Suroviny

1/2 kg rebrá údené
1/2 kg klobása údená
1/2 kg (nakrájané) zemiaky
1/2 kg kapusta kyslá
200 ml smotana na šľahanie
300 ml mlieko
3 PL múka hladká
Na oškvarky:
podľa chuti slanina

Postup

Rebrá dáme variť do vody. Po približne 45 minútach pridáme klobásu, očistené pokrájané zemiaky a po krátkom povarení pridáme kyslú kapustu. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
Mäso, klobásu a zemiaky vyberieme a zahustíme zátrepkou, ktorú sme si pripravili rozmiešaním múky v mlieku so smotanou.
Opäť povaríme. Nakoniec pridáme oškvarky a podlej máme hotový.