Krkovička na rozmaríne a šalvii (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Krkovička je vďačné mäsko na rýchlu prípravu chutného hlavného chodu. Dnes som ju spravila na bylinkách, cesnaku a cibuli. Obed bol rýchlo hotový, nielen vynikajúco chutil, ale aj krásne voňal.Odporúčam vyskúšať.

2
porcie

15 minút
príprava

7+7 minút
na 100 °C

Suroviny

300 g krkovička bez kosti
50 ml studené mlieko
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté čerstvé
podľa chuti rozmarín sušený
podľa chuti šalvia sušená
1 ks stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnak
2 PL /bravčová masť olej
100 ml voda

Postup

Krkovičku som pokrájala na rezne, ktoré som po obvode narezala, aby sa pri pečení nekrútili, naklepala som ich a posolila.
Pripravené som poliala studeným mliekom a nechala som ich 3 hodiny odpočívať.
Potom som ich okorenila čerstvo mletým čiernym korením.
Cibuľu som pokrájala na tenké mesiačiky.
Pripravila som si šalviu. Šalvia je liečivá bylina, ktorá okrem iného pomáha pri tráviacich ťažkostiach. Viac informácií nájdete v nasledujúcom linku: http://lepsiebyvanie.centrum.sk/zahrada-a-zelen/577454/salvia-ako-liek-i-korenina-
Na rezne som prelisovaloa cesnak.
Na rozpálenom oleji som v panvici sprudka opražila pripravené rezne - cca 7 minút z jednej...
...i druhej strany do červeno-hneda.
Rezne som vybrala na tanier a vo výpeku som opražila cibuľu takmer do hneda.
Podliala som cibuľu vodou a za stáleho miešania som odškrabávala chutný výpek, kým sa nerozpustil.
Vrátila som rezne, ktoré som posypala rozmarínom a šalviou a prikryté pokrievkou som dusila ešte 15 minút na strednom plameni.
Podávala som so zemiakovou kašou, ktorú som posypala posekanou petržlenovou vňaťou a preliala chutným a voňavým výpekom. Mäsíčko je krásne mäkkučké, prevoňané cibuľou, cesnakom a použitými bylinkami.