Jablkový koláč

Krémový jablkový koláč s chrumkavou posýpkou

Autor receptu: ellie17

Tento koláč som si zamilovala hlavne preto, že je to spojenie jabĺk, smotanovej polevy a posýpky.* Nie je príliš sladký, takže si ho každý s chuťou dá aj na raňajky. Vždy mizne rýchlejšie, než stihne úplne vychladnúť.

10
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g múka hladká
120 g maslo
60 g cukor kryštálový
1 ks vajce
1/2 ČL prášok do pečiva
štipka soľ
Jablková náplň:
700 g jablká
40 g cukor kryštálový
1 ČL škorica mletá
1 PL šťava citrónová
Smotanová poleva:
200 g (16 %) smotana kyslá
2 ks vajcia
1 bal. cukor vanilkový
30 g cukor kryštálový
Posýpka:
50 g múka hladká
30 g cukor kryštálový
30 g maslo

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C.
Zo surovín na cesto vypracujeme tuhšie cesto, rovnomerne vtlačíme do formy (priemer 26 cm), aj po bokoch.
Očistené jablká a nakrájané na tenké plátky premiešame s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou a rovnomerne rozložíme na cesto.
V miske vyšľaháme smotanu, vajcia, vanilkový a obyčajný cukor, a nalejeme na jablká.
Zo surovín na posýpku vypracujeme mrveničku a posypeme vrch koláča.
Pečieme približne 40 minút, kým poleva spevnie a povrch nie je zlatistý.
Necháme aspoň čiastočne vychladnúť, nech sa poleva ustáli, potom krájame.