Krémové rizoto s hubami
Autor receptu: kvietela
Risotto na taliansky spôsob.
|
3
porcie |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Cibuľu nakrájanú nadrobno si osmahneme na masle (použite ho naozaj veľa). Po minútke prihodíme ryžu a pol minúty restujeme. Pridáme asi deci vína a keď sa odparí, podlejeme vývarom tak aby bola ryža zakrytá. Varíme prikryté na miernom ohni.
- Priebežne dolievame vývar. Keď ryža začne mäknúť, pridáme hrášok a šampiňóny (hnedé vyzerajú na tanieri krajšie). Na konci prilejeme trocha smotany a strúhaný parmezán, čierne korenie.
Premiešame, rizoto by malo byť krásne krémové - a podávame.
zatvoriť