Krémový zákusok
Krémové rezy so želé piškótami a s medovinou (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Na tento víkend som pripravila krémové rezy, ktoré som plnila želé piškótami a ochutila medovinou.
22 porcií |
60 minút príprava |
2x10 minút na 180 °C |
Postup
- Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
- Múku s práškom do pečiva som zmiešala, preosiala do vaječného základu a vareškou opatrne vmiešala do cesta. K cestu som primiešala žlté potravinárske farbivo.
- Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie. Cesto som naliala na plech a rovnomerne upravila stierkou. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekla 10 minút. Ešte za horúca som z korpusu stiahla kožu. Rovnako som pripravila aj druhý korpus.
- Upečené korpusy spolu s papierom som nechala chladiť na mriežke.
- Krém: V mlieku som vymiešala detskú krupicu a uvarila som hustú kašu. Ihneď som ju aj sa rajnicou ponorila do studenej vody a vychladila. Vychladnutú kašu som vložila do mixéra a na hladko som ju vyšľahala. Potom som ju vybrala z mixéra a vymiešala som maslo s cukrom do peny. Postupne po lyžici som zašľahala aj kašu. Napokon som primiešala medovinu.
Z krému som odobrala 3 PL na záverečné zdobenie rezov. Potom som krém rozdelila na 2 rovnaké časti.
- Z korpusu som odstránila papier a uložila som ho na podnos. Natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom. Keď lekvár stuhol, natrela som naň prvú polovicu krému.
- Na krém som ukladala vedľa seba piškóty. Pred uložením, som nečokoládovú stranu namočila do medoviny.
- Spotrebovala som 2 a pol balíka piškót.
- Na piškóty som natrela druhú polovicu krému.
- Zakryla som druhým korpusom a uložila do chladničky stuhnúť na 3 hodiny. Potom som zákusok zaťažila a nechala v chladničke do druhého dňa.
- Druhý deň som pripravila polevu z bielej čokolády, poliala som vrch zákuska a dala stuhnúť do chladničky. Keď poleva stuhla, zarovnala som boky zákuska. Krájala som horúcim mokrým nožom na rezy.
- Prajem vám dobrú chuť.