Kuracie karí

Krémové kuracie karí pečené v rúre (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Aj karí sa dá pripraviť úplne jednoducho v jednom pekáči a takmer bez práce.* Výsledkom je vynikajúce jemné mäsko s krémovou omáčkou ako stvorené na obed alebo večeru.

4 - 6
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks cuketa
1 ks paprika červená
1 ks cibuľa červená
1 malý kúsok zázvor
200 g paradajky cherry
2 strúčiky cesnak
350 g mäso kuracie
Omáčka:
400 ml mlieko kokosové
300 ml vývar hydinový
2 ČL (alebo karí pasta) korenie karí
30 g maslo arašidové
Okrem toho:
ryža basmati
vňať petržlenová
(alebo limetka) citrón

Postup

Do zapekacej misy alebo pekáča dáme očistenú nakrájanú cuketu, papriku, cibuľu, nadrobno nakrájaný zázvor, celé paradajky aj prelisovaný cesnak. Pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso.
Na omáčku zmiešame kokosové mlieko, vývar, karí korenie alebo karí pastu a arašidové maslo. Zmes nalejeme na mäso so zeleninou, premiešame a dáme na 200 °C piecť do rúry približne na 30 až 40 minút.
Hotové karí podávame s ryžou, kúskom citróna a posypané petržlenovou vňaťou.