Krémové košíčky s ovocím

Autor receptu: podravka

Komerčný recept
Malé osviežujúce občerstvenie pripravené s klasickým vanilkovým pudingom a náplňou vytvorenou zo sladkých lieskových orechov a mlieka dozdobte ovocím, ktoré nájdete vo vašej záhrade alebo mrazničke.

20
porcií

50 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

275 g múka polohrubá
1/2 lyžičky prášok do pečiva
2 ks žĺtky
80 g cukor
1 ks cukor vanilkový
120 g maslo
1 lyžica smotana kyslá
1 ks Dolcela puding premium bourbon vanilka
500 ml mlieko
150 g Lino lada mliečna
200 ml smotana na varenie
400 g (maliny, jahody, černice, ríbezle, ...) plody bobuľovité

Postup

Múku zmiešame s práškom do pečiva, cukrom (50 g), vanilkovým cukrom, žĺtkami, kyslou smotanou a maslom, ktoré má izbovú teplotu. Vymiesime hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať na cca pol hodinu.
Cesto na tenko rozvaľkáme na pomúčenej doske a potom pomocou formičky vykrajujeme kruhy. Mali by sme ich dostať približne 20.
Vykrojené cesto poukladáme do formy na košíčky, tak aby sme zakryli dno a okraj formy. Cesto na dne formy popicháme vidličkou.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 15 minút, aby boli košíčky pekne žlté. Dokým sa cesto pečie, pripravíme si krém.
Pudingový prášok zmiešame s trochou mlieka a zvyšným cukrom (30 g). Ostatné mlieko privedieme k varu.
Pripravenú zmes vlejeme za stáleho miešania do variaceho sa mlieka a varíme cca 2 minúty. Keď puding zhustne, je hotový a zložíme ho z ohňa. Následne primiešame mliečnu Lino ladu.
Vzniknutým krémom naplníme upečené košíčky, dozdobíme ich ovocím a dáme vychladnúť do chladničky.
Dezert necháme v chladničke, dokým ho nebudeme podávať.