Cestoviny

Krémové kolienka so šampiňónmi

Autor receptu: blissofplants

Suroviny

(podľa vlastného výberu) olej
1/2 ks cibuľa
1/4 ks paprika červená
1 ks mrkva
2 strúčiky cesnak
za veľkú hrsť šampiňóny
za hrsť brokolica
150 ml (alebo voda) vývar zeleninový
obľúbené cestoviny
250 ml smotana sójová
soľ
korenie čierne
kurkuma mletá
paprika červená sladká údená
1/2 ČL horčica

Postup

Nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu opražíme na oleji niekoľko minút.
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, šampiňóny, brokolicu, zalejeme vodou (150 ml) alebo zeleninovým vývarom a varíme zhruba 15 minút.
Medzitým v osolenej vode uvaríme obľúbené cestoviny.
Do zeleninovej zmesi pridáme sójovú smotanu, dobre ochutíme a varíme ďalších zhruba 10 minút.
Uvarené cestoviny zmiešame so zeleninou a podávame.