Krémová zelerová polievka

Krémová zelerová polievka (videorecept)

Autor receptu: sons

Polievku môžeme pripravovať na toľko spôsobov, že rozhodnúť sa pre jednu z nich je občas problém. Dnes by to mohla byť napríklad krémová zelerová. Čo vy na to?

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g nastrúhaný zeler
30 g cukor hnedý
1,8 l vývar zeleninový
100 g maslo
podľa chuti soľ
250 ml mlieko plnotučné
250 ml smotana na šľahanie
štipka kvet muškátový
podľa chuti vňať petržlenová
Na ozdobenie:
100 ml olej
50 g zeler nastrúhaný

Postup

Na masle opražíme očistený nastrúhaný zeler, osolíme a pridáme hnedý cukor. Zalejeme vývarom a povaríme približne 20 minút.
Prilejeme mlieko, smotanu na šľahanie, pridáme štipku muškátového kvetu a povaríme. Premiešame a po chvíľke pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Na rozpálenom oleji do zlatista opražíme nastrúhaný zeler a polievku ním dozdobíme.