Rybacia polievka
Krémová rybacia polievka
Autor receptu: redakcia
V chladnejších dňoch sa zohrejte špecialitou z Nórska - krémovou rybacou polievkou.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Rybie filé (alebo polovicu lososa či tresky) nakrájame na kocky alebo prúžky. Cesnak rozdrvíme alebo nasekáme. Zeleninu opláchneme a nakrájame na tenké pásiky.
- V hrnci rozohrejeme maslo a pridáme cesnak. Keď cesnak začne zlatnúť, pridáme múku a dobre ju rozmiešame.
- Pridáme rybí vývar a pokračujeme
v miešaní, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridáme nakrájanú zeleninu a mlieko a privedieme do varu. Varíme približne 10 minút.
- Pridáme crème fraîche alebo kyslú smotanu, rozmiešame. Polievku opäť privedieme do varu a keď začne bublať, vypneme ju.
- Hrniec s polievku necháme na sporáku, pridáme rybu a necháme ju v horúcej polievke ohriať 5 minút. Ak použijeme aj krevety, pridáme ich do horúcej polievky až tesne pred podávaním.
- Na tanieroch polievku posypeme pažítkou alebo kôprom či petržlenovou vňaťou.
zatvoriť