Krémová polievka

Krémová polievka z medvedieho cesnaku s bylinkovými knedličkami

Autor receptu: redakcia

45 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Knedličky: Toastový chlebík bez okrajov nakrájame na kocky. Smotanu zmiešame s dvoma žĺtkami a polejeme nimi toastový chlieb. Pridáme strúhanku, nasekané bylinky, ochutíme postrúhaným muškátovým orieškom a soľou a na záver vmiešame sneh vyšľahaný z dvoch bielkov. Hmotu necháme chvíľu odpočívať a potom jemne navlhčenými rukami vytvarujeme guľôčky. Varíme ich v pare 6–8 minút.
  2. Polievka: Maslo rozpustíme, pridáme nadrobno nakrájanú šalotku, krátko orestujeme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Keď sú mäkké, pridáme medvedí cesnak bez stopiek a rozmixujeme. Polievku zjemníme smotanou, ak treba, dochutíme soľou a korením a podávame s knedličkami.