Krémová polievka z kurčaťa

Postup

1. Očistené a umyté kurča rozdelíme na 4 časti. Vložíme ho do osolenej vody (asi 1,2 l), okoreníme a na miernom ohni varíme asi 45 minút.
2. Potom kurča vykostíme a mäso nadrobno nakrájame. Z múky a masla pripravíme bledú zápražku, ktorú rozriedime vývarom.
3. Varíme asi 20 minút, zalejeme zvyšným precedeným vývarom, pridáme očistenú a nastrúhanú zeleninu a dovaríme. Ochutíme mletým muškátovým kvetom a primiešame smotanu, v ktorej sme rozšľahali žĺtok.
4. Podávame s nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podľa chuti môžeme podávať aj s uvareným hráškom alebo udusenou ryžou.