Krémová polievka z červenej šošovice s údenou pančetou
Autor receptu: ethanel
Takže daľšia jedna z mojich polievok, ako som povedal dnes som pripravil trojchodový
obed pre moju maželku tak trochu netradične ...
|
6
porcií |
15 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Šalotku speníme na masle a oleji, pridáme cesnak ,, všetko nakrájane na drobno ,, pridáme dobre premytú šošovicu a zalejeme vývarom varíme asi 15 minút, pretože táto šošovica je uvarená rýchlo.
- Pančetu si rozložíme na silikónovú podložku alebo pekáč a vložíme do rúry upiecť do zlatova, vytiahneme a necháme usušiť, prepeličie vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme asi 2 až 2.5 minúty a po uvarení vychladíme pod tečúcou vodou a olúpeme.
Do variacej sa šošovice môžeme priliať vytopený tuk z pančety.
- Uvarenú šosovicu dobre rozmixujeme ručným ponorným mixérom na krémovú polievku, dochutíme soľou, korením a zjemníme smotanou.
Podávame s prepeličími vajíčkami a nakrájanou pančetou.
zatvoriť