Batatová polievka
Krémová polievka z batatov s beluga šošovicou
Autor receptu: sjuz
Krémová polievka s kokosovým mliekom a čiernou šošovicou.
|
4-5
porcie |
10 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na masle alebo olivovom oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobno. Pridáme očistený a nakrájaný ďumbier, očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu. Restujeme. Pridáme na kocky nakrájané bataty, osolíme a zalejeme vodou tak, aby bola zelenina takmer ponorená, osolíme a prikryté varíme do mäkka.
- Zvlášť v hrnci uvaríme vo vode čiernu šošovicu. Uvarenú scedíme.
- Polievku rozmixujeme do hladka, pridáme kokosové mlieko a prevaríme.
- Na tanier nalejeme krémovú polievku, pridáme podľa chuti uvarenú šošovicu, posypeme koriandrom a upraženou cibuľkou.
zatvoriť