Krémešová torta s ovocím (fotorecept)

Postup

1. Rozmrazene lístkové cesto rozvaľkané, suroviny na plnku a šľahačku.
2. Plát lístkového cesta rozrolujeme a položíme na plech vymastený maslom nahor papierom, v ktorom bolo cesto.
3. Zaťažíme druhým plechom, aby sa cesto pri pečení nezdúvalo a bolo rovnako vysoké. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút do zlatista.
4. Upečený korpus necháme vychladnúť.
5. Pomocou odnímateľnej tortovej formy vykrojíme z upečeného plátu kruh s priemerom 24 cm, ktorý preložíme na podnos. Zbytok upečeného cesta rozdrobíme.
6. V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, žĺtky, cukor, štipku soli dáme do misy a uvaríme puding, ktorý miešame do zhustnutia. Po uvarení za horúca vmiešame maslo pokrájané na menšie kúsky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do pudingu.
7. Odnímateľnou obručou z tortovej formy spevníme korpus, rozotrieme puding, uhladíme a necháme vychladnúť.
8. Smotanu na šľahanie vyšľaháme so Smetafixom do tuha.
9. Šľahačku rozotrieme na plnku a tortu dáme do chladničky stuhnúť.
10. Po stuhnutí tortu opatrne uvoľníme z formy, ozdobíme ovocím a posypeme rozdrobeným zvyškom lístkového korpusu. Dobrú chuť.