Krehký koláč s lesným ovocím a tvarohom

Postup

1. Preosiatu múku a cukor zmiešame. Zapracujeme nakrájané maslo. Pridáme žĺtok s octom a vodou a spracujeme cesto. Zabalené vo fólii necháme cesto odležať aspoň 30 minút v chladničke.
2. Cesto rozdelíme na dva diely. Rozvaľkáme na pláty a na papieri na pečenie prenesieme na plechy alebo do foriem.
3. Na cestá rozdelíme tvaroh a naň ovocie. Okraje cesta prehneme cez plnku, potrieme bielkom a koláče bohato posypeme kryštálovým cukrom. Odložíme na 10 minút do chladničky.
4. Vychladené koláče vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C, pečieme 35–40 minút, kým bude cesto zlatisté a chrumkavé.
5. Varianty chutí: Na tento koláč sa hodí takmer akékoľvek ovocie. Skúste zmiešať napríklad kúsky nektáriniek, broskyne a polovice sliviek. Ak sa nebojíte experimentovať, vyskúšajte kombináciu čučoriedok a tymianu. Fantasticky chutia slivky spolu s badiánom a so škoricou.