Jablkový zákusok

Krehký jablkový pudingový zákusok

Autor receptu: helena10

K nedeľnej káve ako stvorený.* Cesto krehké z hrnčeka o objeme 250 ml a svieža jablkovo-pudingová náplň.

30-35 minút
na 175 °C

Suroviny

Krehké kakaové cesto:
1 hrnček (250 ml) múka hladká špeciál
1/2 hrnčeka múka polohrubá výberová
štipka soľ
1 ks vajce
1/2 hrnčeka olej repkový
1/2 hrnčeka cukor kryštálový jemný
3 PL smotana kyslá
1,5 KL prášok do pečiva
1 PL (prášok) kakao
Pudingovo-jablková náplň:
5-6 ks veľké jablká
z 1/2 citróna šťava citrónová
1000 ml (3,2 %) mlieko
3 bal. Zlatý klas
4/5 hrnčeka cukor kryštálový jemný
2 bal. cukor vanilkový
Na ozdobu:
cukor práškový
čerstvé lístky mäta

Postup

Zo surovín uvedených na cesto vypracujeme lopatkou a potom rukou krehké cesto – ani riedke ani tuhé. Ak sa vám bude zdať príliš riedke, pridajte trochu múky. Asi štvrtinu cesta odoberiem a odložím do chladničky.

Cesto (zvyšné tri štvrtiny) - rukou roztlačím na vyšší plech 24 x 24 x 6,5 cm vystlaný papierom na pečenie.

Ošúpané očistené jablká nakrájam na menšie kocky cca 6-8 mm. Zalejem citrónovou šťavou, aby nesčerneli.

Z mlieka, Zlatých klasov a cukrov uvarím puding, ktorý hneď nalejem na nakrájané jablká a poriadne premiešam.

Na cesto v plechu rovnomerne rozotriem vymiešanú pudingovo-jablkovú zmes. Po povrchu náplne naukladám rukou na menšie kúsky natrhanú štvrtinu cesta z chladničky. Zarovnám lyžicou.

Vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečiem 30-35 minút. Riaďte sa svojou rúrou.

Po ochladení zákusok posypem práškovým cukroma ozdobím lístkami čerstvej mäty. Dobrú chuť vám prajem.