Jablkový koláč

Krehký jablčník bez vaľkania

Autor receptu: helena10

Suroviny

Hrnčekové krehké cesto:
1 hrnček (250 ml) múka hladká špeciál
1,5 hrnčeka múka polohrubá výberová
1 hrnček cukor kryštálový jemný
2 KL cukor vanilkový
1,5 KL prášok do pečiva
štipka soľ
1 ks vajce
3/4 hrnčeka olej repkový
3 PL (16 %) smotana kyslá
Jablková zmes:
1 kg jablká
3 PL kokos strúhaný jemný
1 PL korenie na jablkový závin
podľa potreby cukor
Na posypanie cesta pod jablkovú vrstvu:
podľa potreby (domáca) strúhanka
Na posypanie koláča:
cukor práškový

Postup

Ošúpané jablká nastrúham na hrubo. Boli šťavnaté, sladké. Dochutím ich iba kokosom a korením na jablkový závin. Nechám bokom.

Zo surovín na cesto vymiešam krehké cesto. Najprv vareškou, následne rukou. Z cesta odložím nabok asi ¼ množstva. Zostávajúce ¾ cesta prstami roztlačím na papier na pečenie, ktorým som si vystlala celé vnútro plechu (20x35x5 cm). Cesto som podľa potreby posypala domácou strúhankou, lebo jablká boli šťavnaté.

Na roztlačené cesto rovnomerne rozložím ochutené jablká, nepritláčam, nechám voľne. Navrch jabĺk namrvím zostávajúce cesto a taktiež som pridala aj zostatok mrveničky z mrazničky – kopcovité 4 PL.

Vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečiem 25 minút. Upečený koláč nechám vychladnúť cez noc a potom vrch posypem práškovým cukrom a nakrájam.