Drobné slané pečivo

Krehké slané pečivo (fotorecept)

Autor receptu: svetlusb

Toto pečivo pečiem pri každej príležitosti, či na Silvestra, na oslavu, proste hocikedy keď máme chuť. Cesto je veľmi jemné a pečivo sa rozplýva v ústach. Mňam.

90 minút
príprava

10 minút
na 150 °C

Suroviny

400 g múka hladká špeciál
250 g (alebo Hera) Palmarin
150 g syr tvrdý
2 ks žĺtok
štipka paprika červená sladká mletá
štipka paprika červená štipľavá mletá
1,5 KL soľ
Na potretie:
1 ks žĺtok
1 PL mlieko
Na ozdobu:
mandle
strúhaný syr
rasca
mak
sezam

Postup

Uvedené prísady na doske alebo v mise spracujeme na cesto. Necháme odpočívať cca 1 hodinu.
Po hodine cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 5 mm. Dosku posýpame polohrubou múkou.
Formičkami vykrajujeme z cesta rôzne tvary, kolieska, srdiečka, tyčinky, lístky a podobne.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme žĺtkom rozmiešaným s mliekom.
Vykrojené kúsky posypeme rascou, hrubozrnnou soľou, makom, sezamom, syrom, hocičím, čo nám napadne.
Pečieme v predhriatej rúre na cca 150 °C kým nebudú upečené do zlatista. Po upečení ich opatrne prekladáme nožom. Za tepla sú veľmi krehké. Dobrú chuť!