« Naspäť na tento recept

Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) verzia na vytlačenie

Opět moje oblíbená babička Remoska. Ono to děvče je jen o pár let mladší než já. Ještě mám tu velkou, také pěkně starou, ale tu opravdu používám málo. Ta malá pro nás dva stačí. Tenhle recept vyplynul z návštěvy vnuka s jeho kolegy z Německa, kteří mně přejmenovali na pochodující kuchařskou knihu. Vnuk totiž když neví, tak telefonuje a vaříme po telefonu. Recept si odvezli do Německa a tak si myslím, že ho mohu dát do placu.

Autor receptu: klukodvody

Postup receptu

Cibuli si oloupeme, slaninu nakrájíme na plátky, stehna omyjeme a v misce si smícháme hořčici a utřený česnek. Do téhle směsi přidáme pepř a trochu soli. Dosolit můžeme kdykoliv. Do remoskové nádoby dáme sádlo a stehna pěkně ve směsi promasírujeme a necháme chviličku odležet, než si nakrájíme cibuli a uděláme přípravu.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 1

No a protože pracujeme s Remoskou, tak si necháme sádlo jen rozehřát tak, aby pokrylo dno, no vydatně, nemusíme šetřit, dáme větší část nahrubo nasekanou cibuli a polovinu slaniny.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 2

Na základ narovnáme stehna a zasypeme zbytkem cibule a slaniny. Misku od směsi, kde jsme marinovali maso pěkně vypláchneme vodou, můžeme dát teplou a podlijeme.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 3

No a zapojíme do práce naší Remosku. Nemluvíme jí do toho 45 minut. Nebojte nic se nepřipálí.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 4

Po této době uctivě sejmeme vršek, a zkontrolujeme jak vypadá maso.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 5

Buď vyndáme a nebo ještě chvíli přiklopíme a doděláme. Záleží na věku králíka. Když je starej, tak je tuhej.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 6

Nádobu přendáme na sporák, přivedeme k varu a zaprášíme moukou. A za stálého míchání necháme provařit zahustit až začne vystupovat tuk.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 7

Doředíme spíš na šťávu než na omáčku. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem. No a do šťávy vrátíme stehýnka, prohřejeme a podáváme.
Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept) - obrázok 8

Suroviny




4
porcie
40
minút
príprava
45-60
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist