Králičí vývar so zeleninou

Postup

1. Králičí orez a kosti opláchneme a blanšírujeme. V hrnci orestujeme koreňovú zeleninu nakrájanú na plátky, pridáme korenie, mäso, bobkový list, nakrájaný pór a zeler, hrášok, karfiol a kukuričné klásky, a ľahko osolíme.
2. Neolúpanú cibuľu rozkrojíme napoly a opečieme ju nasucho do hneda a pridáme do vývaru. Hotový vývar precedíme cez plátno alebo papier a trochu prevaríme, aby bol veľmi silný. Do polievka môžeme zavariť napríklad zemiakové knedličky.
3. Náš tip: Pri podávaní do hotového vývaru vložíme knedličky, zeleninu a varené králičie pliecka.