Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/41709

Kotlety Chuaracha

Autor receptu: manek380

Na Labužníku se kdysi objevil tento mexický recept na kotlety Chuaracha, ale všiml jsem si jej až díky dotazu jedné známé na skype, jestli je už někdo připravoval. Hned jsem si recept vyzkoušel a můžu ho jen doporučit. Množství surovin záměrně neuvádím, z následujícího textu vyplyne proč. :)

Suroviny

Postup

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo měsíčky. Vepřové kotlety vykostíme a naklepeme. Ochutíme je pepřem a solí podle své chuti a jednu vložíme do hlubší mísy, kde jsme na dno položili vrstvu cibule. Kotletu přelijeme jednou lžící 8% octa a jednou lžící jednodruhového oleje. Posypeme cibulí, položíme další kotletu a postup opakujeme podle počtu strávníků, které očekáváme na párty nebo ke stolu. Naložené maso překryjeme potravinářskou fólií a necháme v nejnižším možném místě v lednici marinovat nejméně 36 hodin. Teprve poté kotlety vyjmeme, očistíme od cibule a na hodně rozpálené suché pánvi je pečeme tři minuty z každé strany.
  2. Podle původního receptu kotlety podáváme se zeleninovým salátem, ale saláty podávané jako příloha nejsou pro mě to pravé ořechové, proto je v mém podání kotleta podávána s opečenými brambory a tatarskou omáčkou.