Košíčky so špenátom a s marinovaným tofu

Postup

1. Najemno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na oleji, pridáme špenát, soľ a podusíme domäkka.
2. Pridáme rozdrvené tofu a premiešame asi 2 minúty. Medzičasom si vykrojíme z lístkového cesta kolieska s priemerom o 2 cm väčším, ako je forma na muffiny a vložíme ich do formy.
3. Cesto naplníme pripravenou zmesou, zahneme okraje, potrieme vajíčkom a ozdobíme kúskom sušenej paradajky.
4. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.