Kórejské vajíčka mayak (videorecept)

Postup

1. Vajíčka uvar tak, aby žĺtko bolo stále tekuté, čiže ich vlož do vriacej vody na presne 5,5 minúty, pričom stiahneš teplotu sporáku na strednú. Nechceš agresívny var, skôr balancuj na miernom bublaní vody. Po uplynutí času vajíčka presuň do ľadovo studenej vody. Zastavíš tak proces varu vo vnútri a budú sa ti aj lepšie šúpať - čo sprav hneď, ako vychladnú.
2. V hlbokej nádobke, do ktorej neskôr vložíš vajíčka, si priprav aromatický nálev. Zmiešaj dokopy sójovú omáčku, nastrúhaný a očistený zázvor s cesnakom, nasekanú mladú cibuľku s čili papričkou, sezam a med.
3. Vajíčka ulož do kúpeľa a následne kúpeľ do chladničky, kde sa toho snaž minimálne 24 hodín nedotknúť. Držím palce!
4. Podávaj na ryži s čerstvou zeleninou, pokvapkaj jednou lyžicou sójového nálevu, prípadne dozdob čerstvou cibuľkou, či čili papričkou.
5. Budem rád, ak ma budeš sledovať na Instagrame @walrus.buko