Kôprovníky aj pre vegánov (fotorecept)

Autor receptu: zuzananoskova

Milujem kôprový osúch. Keďže sa pri ňom používa kyslá smotana, už nie často ho robím. Ale dnes ma naň prepadla chuť, tak bolo rozhodnuté. Samozrejme som myslela aj na moju dcéru. Dnes prišla z chalupy po víkende domov, tak sa potešila a všetko zjedla, tak jej chutilo!

15 minút
na 225 °C

Suroviny

Cesto:
150 g múka špaldová celozrnná
250 g múka špaldová hladká
soľ morská
250 ml voda teplá
1/2 kocky droždie Fala čerstvé
Plnka 1:
250 g smotana kyslá
kôpor čerstvý nasekaný
Plnka vegan:
125 g jogurt biely sójový
50 g Sojakrém (Alfa Bio)
kôpor čerstvý nasekaný

Postup

Cesto som dala vymiesiť do pekárničky na chlieb a nechala som ho v nej aj kysnúť...
...po 39 minútovom kysnutí...
...cesto som vybrala, vyvaľkala a vykrajovala kolieska...
...do stredu ktorých som vtláčala dnom pohára "jamku"...
...poukladala som na plech...
...naplnila zmesami (vľavo smotanová, vpravo vegan).
Kôprovníky sa piekli vo vyhriatej rúre pri 225°C asi 15 minút.
Vyšlo mi 17 koliesok a jeden väčší "tvar" zo zvyšného cesta.
A minule som si naplnila aj bryndzou zmiešanou s pažítkou ;-)
...po upečení...
Dobrú chuť :-)