Kôprová omáčka

Kôprová omáčka (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Pre všetkých, čo milujú chuť kôpru, tu máme perfektný recept na vynikajúcu kôprovú omáčku. Bude dokonalá len tak so zemiakmi, ale aj s vareným či pečeným mäsom alebo s volským okom.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 PL maslo
2 PL múka hladká
600 ml (alebo zeleninový) vývar hovädzí
2 ČL cukor kryštálový
podľa chuti soľ
200 ml smotana na šľahanie
50 g čerstvý kôpor
podľa chuti ocot

Postup

Do rozohriateho masla vsypeme múku, rozmiešame a pripravíme svetlú zápražku. Tú zalejeme vývarom a dôkladne rozmiešame.
Dochutíme soľou, cukrom a spolu povaríme aspoň 10 minút. Potom pridáme smotanu a ešte raz prevaríme.
Nadrobno nasekaný kôpor prisypeme do omáčky, premiešame, podľa chuti pridáme ocot. Podávame s knedľou, so zemiakmi, s mäsom alebo vareným vajíčkom.