Koložvárska kapusta (fotorecept)
Autor receptu: nicopopa
Je to veľmi dobrý recept čo mi zostal po svokre. Mala veľa dobrých receptov ale tento je jeden z našich najoblubenejších. Je trošku časovo náročný, ale to spojenie chuti mäska kapusty a ryže, tento gurmánsky zážitok stoji za tu namahu, to mi verte. Akurát mi môžete vyčítať, že asi nebude patriť ani k diétnym jedlám. Ale...
|
6
porcií |
120 minút
príprava |
45 minút
na 180 °C |
Postup
- Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať.
- Večer mäso umyjeme a osolíme. Kožu bôčika si narežeme na mriežku, posypeme rascou a nakrájaným cesnakom.
- Dáme piecť pod alobal tak na 1,5 hod. Potom ho odokryjeme a dáme ešte trošku zapiecť.
- Ďalší deň. Bravčový bôčik nakrájame na kocky a pomelieme ho v mlynčeku na mäso. Takisto aj klobásy.
- Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, mäso, osolíme a okoreníme.
- Ryžu zvlášť uvaríme alebo udusíme obvyklým spôsobom.
- Ohňovzdornú nádobu vymastíme a naplníme vrstvou kyslej kapusty.
- Na kyslú kapustu dáme vrstvu ryže a upečeného a pomletého bôčika.
- Postup opakujeme do spotrebovania všetkých pripravených potravín. Povrch pokryjeme kyslou kapustou a zalejeme smotanou.
- Popicháme vidličkou, aby sa smotana dostala do nižších vrstiev.
- Povrch môžeme pokryť aj sparenými kapustnými listami a dáme do rúry piecť asi na 45 minút. (Ja uprednostňujem nechať zapiecť iba so smotanou navrchu.)
- Narežeme na porcie podľa chuti a servírujeme na tanier. Dobrú chuť!
zatvoriť